冷凍干燥機又稱冷凍干燥器。冷凍干燥器就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的冷干設備。
對于冷凍干燥機的運行來說，關機停運時自然也不能馬虎，也要按照正確的步驟來操作關機。
1、將冷凍干燥機的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座,同時關“真空泵”電源開關，使空氣緩緩進入冷肼;
如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接"充氣口”;
2、關閉冷凍干燥機的“真空計”、“制冷機” , 如長期不用應拔掉電源線;
3、提起有機玻璃罩,將物品取出，保存,冷凍干燥結束;
4、冷肼中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥C ]排除，操作與充氣相似;
5、清理冷肼中的水分和雜質，妥善保養設備;
6、多歧管型,應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作。
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